之前我们说了萎缩性胃炎预防癌变需要规律饮食（萎缩性胃炎可以逆转嘛？），那么萎缩性胃炎该怎么吃呢？。正常的胃黏膜用来消化、吸收、分泌胃酸、保护体内不受细菌侵入。但一旦进入“萎缩阶段”，这些本能就已减弱，外来刺激比如重油、酒精、冷食、辛辣比以前更容易造成伤害。萎缩性胃炎要少量多餐、细嚼慢咽、定时定量、不要暴饮暴食。烹饪方法推荐清蒸、水煮、炖汤、少油少盐。推荐细软温热的主食、容易消化的蛋白质、深绿色橙黄色的素菜、富含粘液的蔬菜、适量的益生元、中性水果。
萎缩性胃炎推荐吃的六类食物
1、 细软温热的主食类
粥类：小米粥、南瓜粥、山药粥；
面食：软面条、细粉丝、全麦馒头；
粗细搭配为主，避免糯米、黏性过大食物。
温馨小贴士：“粥不能代替饭”，要搭配“小菜+蛋白”，才不会饿得快、血糖飙。
2、富含优质蛋白的易消化食物
吐司夹蒸鸡蛋、鸡胸肉粥、蒸鱼、水煮蛋白、牛奶建议减少，可选豆浆、杏仁奶。注意动物蛋白比植物蛋白更利于胃修复，但要选“软蒸、水煮、清炖”。
3、护胃蔬菜类
菠菜、小油菜、南瓜、胡萝卜。汤类推荐白菜煮汤、冬瓜丝汤、丝瓜蛋汤；蔬菜推荐切小段、煮熟煮软，清炒忌爆香。温馨提示深绿色、橙黄色蔬菜富含维生素U、β胡萝卜素，助修复胃黏膜。
4、富含粘液质的养胃食物
秋葵、山药、莲藕、银耳、南瓜、木耳。它们能为胃“裹一层保护膜”，降低胃酸刺激。建议煮汤软烂，不建议炒、拌
5、适度益生元类食物
推荐无糖酸奶、低温发酵型乳制品、杂粮粥、发酵豆制品。
6、中性水果
推荐香蕉、苹果、木瓜、熟梨。少吃柑橘类、山楂、李子等酸性水果， 饭后1小时吃最佳，不生食、不冰饮、不空腹吃。
萎缩性胃炎不是一顿饭吃出来的，但也可以通过一顿顿饭吃回来一点胃的力量。希望以上的推荐食物能帮你越吃胃越好。
