很多人问苦丁茶有什么作用和功效，其实它最擅长的是清热降火、缓解口干口苦。对于经常熬夜、吃辛辣食物导致“上火”的朋友，一杯淡淡的苦丁茶往往能带来即时的舒适感。
苦丁茶的核心功效：清热散风，明目生津
从中医角度看，苦丁茶性大寒，味苦甘。它入肝、肺、胃经，主要对付的是实热证。临床上常见患者因肝火旺盛出现头晕目眩、面红耳赤，或者胃火炽盛导致牙龈肿痛、口臭难闻，这时候适量饮用苦丁茶，能起到不错的辅助调理作用。现代药理研究也发现，苦丁茶中含有的皂苷、黄酮类物质，有助于扩张血管，对维持血压稳定有一定帮助，但它绝不能替代降压药。
不少上班族长期盯着电脑，眼睛干涩模糊，这也是肝火上炎的表现。喝点苦丁茶泡水，利用其清头目的特性，能让眼部疲劳得到些许缓解。但要注意，这种“清”是建立在身体有“热”的基础上的，如果你本身怕冷、手脚冰凉，喝了反而可能伤身。
哪些人适合喝？哪些人要躲着走？
苦丁茶虽好，却不是人人都能当水喝。它的“寒凉”属性是一把双刃剑。以下人群比较适合：
- 体质壮实、容易上火、便秘口臭的青壮年；
- 夏季暑热难耐，感到心烦口渴时；
- 高血压、高血脂人群作为日常保健饮品（需遵医嘱）。
而以下几类人，建议对苦丁茶的副作用保持警惕，最好少喝或不喝：
- 脾胃虚寒者：平时吃点凉的就拉肚子、胃痛的人，喝了会加重症状；
- 风寒感冒患者：正在发烧怕冷、流清鼻涕时，喝苦丁茶会把寒气“冰伏”在体内，导致感冒迁延不愈；
- 经期女性及孕妇：寒性收引，可能导致痛经或影响胎儿安稳；
- 老年人及婴幼儿：阳气相对不足，不宜过度攻伐。
怎么泡才不伤胃？
很多新手觉得苦丁茶越浓越好，这是大错特错。苦丁茶素有“一两茶换一担水”的说法，劲儿非常大。冲泡时，哪怕是大杯子，放一根或半根就足够了。先用水快速冲洗一下，洗去浮尘，再注入热水。看着叶片舒展，汤色变黄绿即可饮用。如果觉得太苦，可以搭配少许枸杞或菊花，既能中和口感，又能平衡药性。
记住，苦丁茶的作用和功效在于“纠偏”，身体平衡了就别天天喝。如果喝完出现胃部隐痛、腹泻或食欲下降，请立刻停饮。养生讲究顺应体质，拿不准自己是不是“火大”，最好先找专业中医师把把脉，辨证施治才最稳妥。
