在说高血压饮食的时候，很多人以为高血压只要少吃盐就行，其实不然。油脂的选择同样影响血管健康。吃错了油，容易让血脂升高，血管变硬，血压也跟着“水涨船高”。而选对了油，不仅能让菜肴更美味，还能帮助保护心脑血管，降低高血压并发症的风险。那么高血压到底能吃什么油？哪些油该吃，哪些油最好别碰？今天小编帮你解决用油难题。
一、高血压患者该吃什么油？
1、橄榄油
橄榄油，尤其是特级初榨橄榄油，富含单不饱和脂肪酸和多种抗氧化物质。研究发现，橄榄油有助于降低血压、改善血脂，减少心血管疾病风险。橄榄油适合凉拌、低温烹饪，比如拌蔬菜、做沙拉、炖菜等。
2、菜籽油
菜籽油是中国家庭常用的健康油之一。它含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸，对心脑血管有保护作用。菜籽油的烟点较高，适合中式炒菜、炖煮。
3、玉米油、葵花籽油
这两种油富含亚油酸，有助于降低胆固醇，改善血脂。口感清淡，适合日常炒菜、凉拌。高血压患者可以将玉米油、葵花籽油与橄榄油、菜籽油轮换使用，营养更均衡。
4、亚麻籽油、核桃油
亚麻籽油和核桃油富含欧米伽-3脂肪酸，有助于软化血管、降低血压。适合凉拌、拌沙拉，但不耐高温，不能用来炒菜或煎炸。
二、高血压患者不该吃什么油？
1、动物油（猪油、牛油、羊油）
动物油含有大量饱和脂肪酸，容易升高血脂、加重血管负担。高血压患者应尽量避免用动物油炒菜、煎炸，偶尔调味可以，但绝不能成为主力油。
2、椰子油、棕榈油
这两种油虽然在一些健康圈被吹捧，但其实饱和脂肪酸含量很高。长期大量摄入，对高血压患者的心血管健康并不友好，建议少用或不用。
3、反复高温加热的油
油炸食品、反复使用的油容易产生反式脂肪酸和有害物质，会加重血管损伤。高血压患者应远离油炸食品，家里用油也要避免反复加热。
三、健康用油的实用建议
1、多样化搭配：家里常备2-3种健康油，橄榄油、菜籽油、玉米油轮换用，营养更全面。
2、控制用量：再健康的油也不能多吃。成年人每天摄入食用油25-30克为宜，炒菜时建议用量勺，每餐一勺。
3、低温烹饪优先：多用蒸、煮、炖、拌，少用煎、炸、爆炒，减少油脂氧化和有害物质产生。
4、存放得当：油要避光、密封保存，防止氧化变质。
5、看配料表：选购食用油时，尽量选择“非转基因”“冷榨”“初榨”等标识，避免添加剂和劣质油。
高血压患者多用橄榄油、菜籽油、玉米油、亚麻籽油，少用动物油、椰子油、棕榈油，远离油炸和反复加热的油。健康用油，贵在坚持和科学搭配。希望这篇文章能帮你和家人选对油、吃好油，让血压稳稳当当，生活更有滋味。
